【12551提醒】小心!这些食物别用保鲜膜,乱用当心美食变毒物

12551关爱老年人 2018-12-05 13:37:50

保鲜膜已经成为很多家庭必备的厨房物品,用保鲜膜可以防止一些食物在热天变质,但是有关专家提醒,不是所有的食物都可以用保鲜膜的。

哪些食物最好不用保鲜膜?

 1.熟食、热食、含油脂的东西,特别是肉类

这些食物在接触保鲜膜之后,会导致保鲜膜材料中的化学成分挥发,溶解入食物中,造成健康危害,因此最好是一次性吃完或者用保鲜盒贮藏。

2.西瓜

使用保鲜膜保存习惯会比不用保鲜膜的坏的更快。这是因为在盖保鲜膜之前,其表面是存在一些细菌和微生物的,如果盖上保鲜膜,会使西瓜表面的透气透水功能降低,温度下降过慢,反而使细菌繁殖的更快,然后变质。

3.萝卜、黄瓜、豆角

实验调查表明,100克裹上保鲜膜的萝卜和豆角在自然环境下存放一天后,其中的维生素C含量减少了3.4毫克,豆角减少了3.8克。而裹了保鲜膜的黄瓜则损失量更高。因此萝卜、黄瓜、豆角都不宜用保鲜膜保存食物。

专家称,水分较大的水果和蔬菜适合用保鲜膜,不但能长时间保鲜,还会增加其中的一些营养素。


如今,市面上食品包装产品有保鲜膜、保鲜袋、保鲜盒等。保鲜主要是保水、保质和保护营养,在这方面,保鲜膜的功效最好。合格的保鲜膜透气性强,内外氧气可交流,有效阻止厌氧菌的繁殖,一定时间内能保证食物新鲜。但对馒头点心这类食物,比较厚、透气性不是很好的保鲜袋则相对适合一些,但使用时尽量不要把口封死。保鲜盒的作用主要是密封,可有效地将生熟食品隔离储存。

保鲜膜选购方法

消费者日常购买保鲜膜,主要是区分聚乙烯和聚氯乙烯产品。选购安全的保鲜膜一般有三种方法,即“一看、二摸、三烧”。


    1、“看”:看它有没有产品说明,如果上面打着PE保鲜膜或者聚乙烯保鲜膜,就可以放心的使用。


    2、“摸”:聚乙烯保鲜膜一般黏性和透明度较差,用手揉搓以后容易打开,而聚氯乙烯保鲜膜则透明度和黏性较好,用手揉搓以后不好展开,容易粘在手上。


    3、“烧:聚乙烯保鲜膜用火点燃后,火焰呈黄色,离开火源也不会熄灭,有滴油现象,并且没有刺鼻的异味。

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