菜板这样洗,比地板还脏.赶紧看看吧!

经典生活小窍门 2018-11-07 17:01:06

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菜板每次用完清洗是必须的,但是冲冲涮涮之后,洗出来菜板真的干净吗?


菜板到底有多脏

 

菜板上凹凸不平的刀痕里,犹如无数个阴暗潮湿的“洞穴”,非常适合真菌及细菌的生存繁殖。虽然短时间内并无害处,但是长此以往总会有害健康,尤其是对于免疫力底下的人来说,轻则易引发腹泻、皮肤病、伤口感染及呼吸道系统疾病,重则还可能引发食物中毒和癌症,这绝不是危言耸听。

  


切鱼切肉切蔬菜,每天反反复复。如何才能保持我们的切菜板干净卫生呢?我们一下看下清洗小窍门。

如何正确清洗菜板



一、在清洗中加入适量的白醋或小苏打


在清洗菜板的过程中,除了日常的清水清洗之外,可以加入适量的小苏打或者是白醋,用硬板刷清洗并停留几分钟,再用清水洗净、晾干。


二、采取悬挂法放置菜板


由于平置菜板不易晾干,并且立在操作台上的菜板其接触部位易滋生细菌,平时不妨采取悬挂的方法。

三、生熟区分


最好将熟食、水果、生食的菜板分开,至少要分生食和熟食两个菜板。因为生食的污染物,如蔬菜上虫卵、肉食残留、动物血等存在菜板上,不可避免被熟食裹挟,细菌就直接进入人体,造成伤害。


四、及时更换


如果条件允许,木质菜板每3个月就可更换一次,一般情况下,当菜板上出现过多刀痕、材质变色、表面不光滑等现象时,就需要及时更换,以免对健康造成影响。

挑选菜板小贴士


一、木质菜板

包括柳木板、松木板、榆木板等,其材质较厚,韧度强,适合剁肉或切割坚硬的食物。

但木质菜板一般质量较重,不易清洗,且吸水性强,不宜风干,在潮湿环境中易发霉,滋生细菌。



二、塑料菜板

质地轻,易携带,但多以聚丙烯、聚乙烯等材质制成,高温下易散发塑料气味,不合格的塑料菜板还会有化学物析出,因此一般只适用于切新鲜蔬菜和水果。

三、树脂菜板

硬度高,表层耐磨性强,较少出现划痕,容易清洗。比较适合加工肉等熟食产品或果蔬等。



四、竹制菜板

竹制菜板轻便小巧,但由于厚度不够,多由拼接而成,不可避免会有胶的黏合部分。

有些不合格的胶质可能释放甲醛,且竹制菜板使用时往往不能承受重击。如果购买,尽量选用正规品牌,环保信誉好的产品。





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